开心果，要吃无盐的

　　美国宾夕法尼亚大学一项研究显示，每日吃少量开心果，有助降低胆固醇、减少血管硬化，大大降低患心脏病或中风的风险。研究人员发现，每日吃两把开心果，可使胆固醇水平下降8.4％，坏胆固醇水平降低11.6％。因为开心果中抗氧化剂黄体素含量比其他坚果高，所以可防止胆固醇堵塞血管。不过，食用时最好选择不含盐的开心果，避免因盐分过高导致血压上升。

　　喝绿茶保护脑血管

　　日本共同社日前报道，日本东北大学公共卫生学副教授栗山进一等人从1994年起，对本州岛东北地区宫城县4万多名40至79岁的中老年人进行跟踪调查，按照他们每天喝绿茶量，分成4组进行分析。结果显示，在适量喝茶的范围内，调查对象喝绿茶越多，因脑部疾病或心脏等循环系统疾病死亡的风险越小。与一天喝少于1杯绿茶的人相比，每天喝5杯以上绿茶的男性，因上述疾病死亡的平均风险下降22％，女性则降低31％。

　　吃西瓜防醉酒

　　西瓜味甘性寒，有清热解暑、除烦止渴、利小便、降血压的功效。酒后来块西瓜，对防醉酒十分有益。因为它进入人体后，可以对酒精的吸收产生竞争性抑制，减少酒精进入血液的数量。另一方面，西瓜汁具有明显的利尿作用，可以促使酒精更快地排出体外。