人离不了钙，因为钙是人体内含量最多的矿物营养素。它分布全身血管内、血管外、细胞内、细胞外。钙无处不有，无处不在，尤其是骨骼和尖利的牙齿，集中了人体百分之九十九的钙，保持人的体形，参与人的运动；其余百分之一的钙，参与全身各种生命活动。为什么要补钙呢?我国膳食结构以素食为主，含钙少，吸收差，加之大米、白面等谷类含有的植酸又减少钙的吸收。因此，多次全国调查，国人膳食中钙均不足。

    最近一次全国膳食调查(1992年)，膳食中钙的摄入量还达不到每日供给需要量的一半(49.2%)，城市稍高(53.3%)，农村较低(47.1%)，儿童、孕妇、老人缺钙更为明显。钙缺乏以食补为好，食品中含钙较多的牛奶、大豆等相当一部分人又不爱吃，即使吃了，量也不多。因此，较多时期内难以达到钙供给需要量。食补不行，用药补，于是有关含钙的药品、保健品如雨后春笋般出现在市场上。我国人口众多，钙缺乏严重，补钙需要的量很大。目前市场供应的钙远不能满足需求，就是加大十倍、一百倍恐怕也难以达到满足。可以想像，补钙热将长期持续下去。如何选择钙保健品是一个值得考虑的问题。首先要考虑其含钙量，其次溶解度和吸收利用度如何，再次配方是否合理，最后还要考虑价格、口味等。一般来说，钙制剂或钙保健品都标明有含钙量。标明含钙量有两种方式：一种是含钙化合物的量；另一种是含钙元素的量。营养学上习惯用钙元素的毫克量来表示。常用钙化合物的含钙量为：乳酸钙13.0%，碳酸钙40.0%，磷酸氢钙23.0%，葡萄糖酸钙9.0%，氯化钙27.2%，醋酸钙23.0%。以上各种钙在药典上均有记载，市面上一些新的钙化合物，其含钙量为：活性钙(煅烧)50.0%，生物碳酸钙(生牡蛎钙)38.4%，L—苏糖酸钙13.0%，枸橼酸钙(柠檬酸钙)21.0%等等。补钙量因人而异，一般补充到供给需要量的三分之一至二分之一。粗略计算，婴幼儿每天可补200～300毫克，学龄儿为300～400毫克，青少年为500～600毫克，成人为300～400毫克，孕妇和乳母为400～600毫克。钙保健品的溶解度：钙以离子状态吸收，在机体内也以离子状态参与生命活动。因此，凡是溶解度大，在溶液中钙呈离子状态的钙保健品，其吸收利用必然较好。

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