椰子银耳煲老鸡

　　材料：土鸡12（约500克）、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片、调味料、盐适量

　　作法

　　1 将椰子去皮，取其椰子水与新鲜椰子肉。

　　2 将鸡氽烫后备用。

　　3 将银耳先泡水15分钟，洗净去带备用。

　　4 将鸡放入锅中，加热水淹过鸡肉，以大火煮沸，转中火续煮45分钟。再放入银耳、红枣、姜片，一起煮45分钟，然后加盐调味即可。

　　功能： 消暑、降火、健脾胃、纤体

　　胡萝卜炖牛肉

　　材料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升、调味料、酒少许、盐适量

　　作法

　　1 将牛腱洗净，切成条块状备用；

　　2 将胡萝卜洗净后切块备用；

　　3 将牛腱氽烫后捞起备用；

　　4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1。5小时，然后再加入调味料调味即可。

　　功能：活血、健体、明目

　　胡萝卜牛肉米粉

　　材料：胡萝卜、牛肉、米粉

　　作法：

　　将胡萝卜煮熟备用，再利用剩余的汤底，加入胡萝卜、牛肉煮熟，最后加入米粉即可。

　　香菜皮蛋鱼片汤

　　材料：鱼片（石斑鱼）125克、皮蛋3个、香菜70克、调味料、盐适量

　　作法

　　1 将香菜泡水洗净。

　　2 将皮蛋去壳后每个切成4份备用。

　　3 将皮蛋、香菜放入水中，以中慢火煮10分钟，待香味出来。

　　4 将鱼片放入锅中煮熟，再加盐调味即可。

　　功能 ：清润、清热、降火、消除疲劳

　　萝卜甘蔗马蹄汤

　　材料：马蹄500克、甘蔗750克、胡萝卜500克、调味料、冰糖适量

　　作法

　　1 将甘蔗切成10厘米（1厘米＝0。01米）一段，再从中间切成4块（对切再对切）。

　　2 将马蹄洗净，直接拍碎。

　　3 将胡萝卜洗净、去皮，切成现状。

　　4 接着将所有材料放入锅中，加水煮1小时，最后加入适量的冰糖调味即可。

　　功能：活络气血、清热降火、治便秘、纤体

　　苹果雪梨煲排骨

　　材料 ：排骨250克、苹果3个、雪梨3个、南北杏20克、红枣20克、姜2片、水3800毫升、调味料、盐适量

　　作法

　　1 将苹果、雪梨洗净后切薄片。

　　2 将排骨洗净后切块备用。

　　3 将南北杏、红枣泡水清洗。

　　4 将排骨氽烫后捞起备用。

　　5 将姜、排骨、苹果、雪梨、南北杏、红枣放入水中，以大火煮20分钟后，再以中火煮1个小时，起锅前加入盐调味即可。

　　功能：滋润养颜、生津健脾、祛寒解郁

　　花菇炖竹笙

　　材料：白菜心200克、火腿丁60克、花菇10粒、竹笙80克、热水1200毫升、调味料、盐适量

　　作法

　　1 将竹笙、花菇泡水后洗净。

　　2 将白菜心洗净。

　　3 将所有材料放入炖盅内，加入热水、绍兴酒、盐调味，再放入蒸笼或蒸锅中炖1。5小时，起锅前加入盐调味即可。

　　功能：美肤、健脾、降血压、调理身体机能、增强抵抗力