引起眼病的原因很多，有遗传因素，也有营养不良、学习紧张、照明条件差等等。医学家和营养学家通过深入研究发现，在眼疾患者中，由于营养不良引起的占比例最大。传统医学认为眼科疾病的发生，是由于肝肾亏虚,气血不足引起，因而要采用补肝益肾、营养气血来治疗。据现代医学研究表明：当人体缺乏维生素A时，会影响眼球内视紫质的合成;看书，写字要消耗大量的视紫质,缺乏维生素A就会引起视力减退，夜盲，严重时会导致失明。缺乏维生素B时，眼角会发炎、充血，眼睛迎风流泪，视力降低。缺乏微量元素锌时，视网膜的感光功能降低而使视力下降。缺钙时则眼球巩膜的弹性降低，睫状肌的功能减退，晶状体内液的压力上升,使眼球的前后径拉长，近视就发生了;所以缺钙是引起近视的重要原因。现介绍有助于防治眼疾的家庭食疗药膳及制作方法，供读者选用。

　　猪肝煲枸杞

　　猪肝100克、枸杞30克，先将猪肝切片用茨粉适量拌匀与枸杞同入锅加水适量煲汤调味食用。这是一则治疗夜盲症的古代食疗方，猪肝和枸杞都含丰富的维生素A源，对眼睛的养护有一定的积极作用。

　　玄参炖猪肝

　　玄参15克，猪肝500克，菜油、葱、生姜、酱油、白糖、黄酒、水豆粉各适量。先将猪肝洗净，与玄参同放入锅内炖熟，捞出猪肝切片备用。在炒锅内加菜油，入葱、姜微炒，再放入猪肝稍炒，然后将酱油、白糖、料酒少许加原汤汁少许，匀入水豆粉，把汤汁倒入猪肝中，拌匀即可食用。此方有养肝明目功效，用于肝阴虚型近视及红眼病。

　　菠菜野菊汤

　　菠菜100克、菠菜籽12克、野菊花9克，一同入锅内加清水煎服，1日2次，此方具有清热解毒、疏散风热之功效，对慢性结膜炎和视网膜炎有一定辅助治疗作用。

　　银杞养目汤

　　银耳15克、枸杞5克、鸡肝100克、茉莉花10朵，料酒、姜汁、食盐、水豆粉、清汤各适量。先将鸡肝洗净切成薄片，加水豆粉、料酒、姜汁、食盐等拌匀待用，再将银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用。随即将调配好的鸡肝、银耳、枸杞一同放入清汤锅内，烧沸去浮沫，待鸡肝煮熟后全部盛入汤碗内，撒入茉莉花即可服食。此方有补益肝肾、明目养颜之功效，适用于治疗肝肾阴虚型近视眼及青光眼、夜盲症等。

　　菊花明目粥

　　菊花20克、粳米60克，将菊花烘干或阴干后磨粉备用，与粳米同煮成粥，待粥煮至浓稠时加入菊花粉及适量冰糖调味即可食用。每日早晚各一次，夏季食用更佳。此方有散风热，清肝火，调气血，明目养颜之功效。适用于肝火较盛的近视眼及目赤肿痛。

　　羊肝粥

　　羊肝1具，葱头20克、粳米100克。先将羊肝洗净用刀去筋膜后切碎，再把葱头炒后切细，一同入沙锅内煮熟，去渣取汁，入粳米煮粥食之。每日早晚各服一次，冬季服食为宜。此方有温补肝肾明目之功效，适用于肝肾气虚型夜盲症。

　　羊肝护目汤

　　羊肝60克、生葱3根，先将羊肝去膜切片，入锅同生葱炒片刻。清水煮沸，再放入炒过的羊肝煮熟，饮汤食肝，连食7日。此方补肝明目，增加维生素A、维生素D和钙。主治小儿疳眼、角膜软化症、夜盲症及视物昏花。

　　桑椹糖

　　取500克桑椹(鲜者加倍)捣泥与500克白糖共煮，待糖液起黄色并拔起丝时，倒在涂有麻油的石板(或不锈钢板)上，成型后切糖块，随时含服。此方对肾阴亏损者效果最显。`